淡季促销方案

1. 淡季促销活动方案
2. 酒店淡季促销方案
3. 火锅店淡季促销方案
4. 淡季促销方案
                                                                                                                                        1淡季促销活动方案
                                                        活动目的：
1、拉动淡季市场，抢占市场份额
2、消化库存，提升资金周转
3、提升品牌影响
活动时间：2011-8-1——2011-8-7
活动主题：主标：星宇夜购 你值得拥有！
副标：100也能掰开花，不信，向星宇看！
活动内容：
一、“夜市降临，24小时不打烊”（8月1日11：58——8月2日12：00）
星宇购物商场“夜市”12：00正式启动，活动期间，24小时不打烊，整点抢购超值商品，让您用超低的价格购买超值的商品，在夜晚也一样购得愉快，购得舒心，体验不同于白天购物的全新感觉！更有抽奖活动穿插其中，抽奖活动分两种：免费抽奖和购物抽奖。分别用两套礼品细则方案。
（1）免费抽奖（号码公开法 优惠券）：
活动期间给参与者每人发放一张带有公开号码的卡片，约定在规定时间内（整点前后5分钟内）开奖，随机开出的中奖号码公布后，由参与者自行查看自己的号码是否中奖。奖券类型为优惠券，面值自定（如50元优惠券）使免费抽奖和优惠券两种促销方式结合使用，即使没有抽到大奖的消费者也可以凭优惠券享受到购物优惠。（奖项待定）
（2）购物抽奖（即时开奖 刮刮卡）：
不同于免费抽奖每个参与者都有机会抽奖，参与者只有购买到产品后才有抽奖的机会，消费者在购物的同时拿到开奖凭证（刮刮卡）后，马上就可以知道自己是否中奖，不用等待抽奖。（奖项设置待定）
（3）整点抢购超值商品
从8月1日12点开始每整点前后5分钟内抽售超值商品（限时限量），各部卖场精选几款商品，低价回馈消费者，此类商品真正用于回馈。活动期间，每一个整点，卖场以超低的价格回馈消费者，顾客先到先得，时间到活动自动结束，顾客继续等待下一个整点购买超值商品。活动共分11个阶段，每个整点为一个小节点，此活动在户外抽奖场地进行。
二、“升值了！ 100元抵200元花！”（8月1日——8月7日）
活动期间，凡在星宇购物商场购物消费的顾客满300元赠100元增值券，满500元赠200元增值券，满700元赠300。十一期间100元增值券等值于200元现金，200增值券等值于500元现金，300元增值券等值于800元现金。（增值券只限在十一期间使用，不找零、不兑现）每人只允许使用1张。（100元增值券需购物满300元以上使用，200增值券需购物满800元以上使用，300元增值券需购物满1300元以上使用）
关于增值券使用指导：
增值券在活动期间开始在店内全面启动，全体导购要熟知操作流程。代金券用于持币观望的顾客，包括店内没有成交的顾客，要第一时间推荐增值券，保证有购买潜力的顾客不会流失。作为挽留顾客的一种促销手段，代金券只用于购买服饰，化妆品等不参与，推荐时要和顾客沟通增值券用于十一期间使用，活动期间不可以使用，特价商品不可赠送增值券，面值不等的增值券对应消费不同档次的商品，在顾客购买商品时要解释清楚，避免在十一期间造成不必要的麻烦和纠纷。 注：特价商品不参与活动
三、“先穿后买，穿什么就show什么！”（8月1日——8月7日） 星宇试穿体检活动，“穿鞋子逛卖场”，让您零距离感受鞋子本身的品质。
鞋子的舒适度只有自己才清楚，适合别人的，未必适合你。选择，只是我要的；星宇，只给你要的！
四、“来就送、买就赠，欢喜乐购！”（即买即赠）（8月1日——8月7日）可以选择小面额的代金券
来就送 活动期间，凡光临星宇购物商场的顾客均可到收银台免费领取一份小礼物（限当日进店前50名）
买就赠 买鞋子赠鞋刷、买裤子赠腰带、买衣服赠小首饰……（关联赠品）
五、“1元钱能买什么？加1元赠一件”
活动期间，凡在星宇购物商场购物消费的顾客
满100元+1元 赠送精美水杯一个
满200元+1元 赠送精美雨伞一把
满300元+1元 赠送精美水晶套碗一套 ……
多买多赠，可以累计。
宣传策略：
交通护栏条幅：可以和城管等相关部门协调，在马路的护栏或人行道的护栏作长条幅促销广告，投入少，效果好。（活动开始前3天覆盖）
户外广告牌：有户外路牌投放可以制作更新活动促销内容的广告，过后撤掉（活动开始前3天覆盖）
卖场内外宣传：入口支拱门、拉条幅、做大型喷绘，派人员发传单，短信平台目标客户一对一通知。
服务车辆宣传：可以在公司车体的前后贴上促销内容的不干胶或条幅，促销后撤掉。（活动开始前3天覆盖）在闹市街道和人群密集处宣传。
注：详细具体内容不能在广告中出现，避免竞争对手提前得知进行拦截。
活动预算：略
物料及人员安排：略
2酒店淡季促销方案
                                                        各行各业的经营都有旺季与淡季的区别，酒店也是如此。进入六月以后对于度假酒店来讲是经营的一个转折，在这个时候我认为也是一个调整期、开拓期。
一、拓宽客源、外出行销。
销售行业有一句话叫“旺季做销量，淡季做市场”，所以在进入淡季经营时，营销队伍很关键。有更多的时间去跑市场，把旺季时无法做的工作一一列出，到更多的领域去拉客源、推产品，因为每一个拉动都有周期性，为以后的经营种好“苗”。通过这种途径，开拓客源扩大市场。为什么会出现淡季，主要原因还是市场不够大、客源不够多。所以抓住一切机会扩大市场才能减少淡季经营的影响。
二、稳定客户、深挖潜力。
所谓稳定，稳定的都是老客户，酒店的最大的创收来自会议客源，虽然价位优势不大，但规模、时间上的优势远远弥补了价位的劣势。维系很重要，酒店的经营是长期性的不是一局定输赢的事，所以要坚持回访、加深印象，任何一个企业都有自己会务预算，不可能只开一次，所以回访的最终目的是了解信息，这也是一种营销的手段。酒店经营中有一句话讲的非常好“宁愿一人来千次、不愿千人来一次”充分说明了经营的长期性与维系客源的重要性。
三、加大推广、多做促销
越是淡季更不能放弃对外的推广，推广看似是一笔花销实则是无形的收入，也许当时你见不到，但它的作用是让客人认识你、想到你。
促销活动的展开实际上是给客人一个去的理由。通过活动增加人气，有人气才有财气。根据一个主题去宣传整合酒店的所有资源，去刺激消费。
四、查缺补漏、完善硬件
酒店的经营旺季，过高的开房率、翻台率，会使硬件设施受损，但在客源不断的情况下，无法进行深入的维养，这也未必是好现象，硬件的不足会让客人对你的品质产生质疑。因此当客源量下降时，工程工作的完善刻不容缓。
五、严抓培训、勤练基功
员工服务技能是伴随酒店发展常抓不懈的一项工作，但在进入淡季时，更有针对性。经营旺季强调更多的是现场管理与现场纠错但局限性强。所以利用这个时间，讲案例、模拟演练大范围的教育，让基础业务扎实、让特殊问题清晰，方便员工以后的业务操作。员工是酒店之基，基础牢固了，经营管理就顺畅了。
经营有淡季但心里不能有淡季，经营者所做的一切都是未雨绸缪、预先计划的，提前做好应对淡季的准备，才能减小淡季的影响。淡季经营我们应该做些什么？这是每一个经营者要思考的。
要想扩大营业成绩，要从两方面着手:
1.深度
2.宽度
结合你所说的情况，发表一下个人想法:
1.如果是老顾客前来旅游，可以给予优惠，消费打折，赠送代金养券，礼品，贵宾卡;
2.增加新的游玩节目，推出特色.关键是有吸引力，有新意.对准目标消费者的心理所想与接受能力
3.推出冬季来该处的旅游与景观亮点.自然的雪景，或赠送雪景某些方面的活动(如雪景艺术照片)，或推出特色食饮及文化
4.集思广义，多探讨，大家坐在一起想，每人想一个办法，或几个人想一个办法，就有很多好的方法了.
5.与其它旅游项目结合，共同推出某项活动.
3火锅店淡季促销方案
                                                        一、目的
借端午节契机，宣传德庄，增加卖点，以期达聚拢人气的作用，同时由于暑假期间，为吸引学生消费群体，平稳过渡淡季，稳定客户群体，特制订以下活动方案：
二、活动时间
20xx年6月14日～8月1日
三、活动主题
“粽”情重“义”，来店有惊喜
四、活动内容
1、6.14-6.16来就送：凡来店就餐的，每桌赠送精美粽子及咸蛋一份。
2、6.14-7.31参与送：就餐客户可凭收银小票在吧台参与一次抽奖活动，将获得喜好菜品永久免费卡一张
奖品设置如下：
特等奖：永久免费不同款的高端菜品2个（价值20元内的菜品随意选择）
一等奖：永久免费不同款的特色菜品2个（价值15元内的菜品随意选择）
二等奖：永久免费不同款的高端菜品2个（价值10元内的菜品随意选择）
三等奖：永久免费不同款的高端菜品2个（价值8元内的菜品随意选择）
幸运奖：永久免费不同款的高端菜品2个（价值5元内的菜品随意选择）
喜好菜品永久免费卡使用规则：
1）该卡优惠措施永久有效
2）该卡不打包、不外卖、不找零、不兑现
3)每桌、每餐限使用一次，不同时享受其他优惠活动
3、暑假期间，根据当地学生消费水平，特别制作菜单，推出学生超惠套餐（30-40元/人含水酒）。2桌及以上超惠套餐的9.5折优惠
5桌及以上超惠套餐的9折优惠
8桌及以上超惠套餐的8.8折优惠
备注：
为使每日促销的活动经费处于正常状态，在设定每日的各类奖项数量时，
请根据自身店内的实际情况来设定，现准备20颗乒乓球在抽奖箱内，其中1个特等奖，2个一等奖，3个二等奖，4个三等奖和10个幸运奖，每抽出任何奖项后，又将其放回抽奖箱内。
六、活动宣传形式
（一）短信
短信内容：又是一年端午节，××依然记得您！德庄粽情重义、来店有好礼！凭短信还可以获得菜品8.8折优惠或全单9.5折优惠。
（二）海报或横幅或盾牌
中国吃网温馨提示：火锅店淡季促销方案的制定，可以从以下三方面着手：
不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必须对消费者的消费观念进行引导。
1、明确餐馆定位首先要分析一下餐馆的定位。火锅店可以定位为涮羊肉火锅店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色火锅店、大众火锅店，或单纯就是一家餐馆。周围是餐饮林立，竞争激烈。就此看来，把特色产品经营透才是关键。
2、进行消费引导
定位好后，就会有火锅店的特色产品，经营特色产品，并在夏季吸引顾客，就必须主动积极地去做一些消费引导，比如通过一些中医理论来说明什么体质的人在夏季吃涮羊肉更有好处。当然，这要借助媒体来宣传，并且一定要有真实的依据。但是要记住：宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出你的产品－涮羊肉有什么特点，能给消费者带来什么益处。
百年涮肉老字号东来顺在深圳开了几家店，它在夏天的生意就出奇的好，因为他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累而且喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。”另外，东来顺还特别讲究烹饪方式，他们认为：“羊肉用炭火烤、煎炸就不太好，夏季的涮羊肉火锅更应清淡一些，如用清水涮着吃效果会更好，加一些凉性的甘蔗、冬瓜等中和一下口味也是不错的选择。”当然，东来顺的涮羊肉做得很专业，因而，赢得了"涮肉何处好，东来顺佳"的美誉。
3、做足火锅特色
餐馆要按照火锅店的风格进行装潢的，还可以考虑开发火锅系列产品来做足火锅特色。开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥；也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅；也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底；还有，夏季瓜果蔬菜多，爱涮什么都可以以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在聚福楼品尝到各式美味的火锅菜，消费者的胃口必定大开。一传十，十传百，顾客自然会纷至沓来。
4淡季促销方案
                                                        活动背景：8月属于传统的淡季，并且在一年当中气温最高，在经历了卖场调整及引进新的合作商(老百姓)后，属于重磅出击的一个良好机会，为了使在调整阶段流失的客源有一定的回升，并对即将来临的销售旺季打下一个良好的基础，特做出此次促销。
活动目的：通过一定范围的敏感商品的特价销售、大范围的会员专享商品以及一定的厂家活动，迅速吸引客源，提升门店的日销售以及来客数。
活动时间： 8月18日—— 8月31日
活动地点：家润多岳阳店
活动主题：猛料 重出江湖
活动形式：商品特价+买赠促销
活动内容：
快乐周末  购物满额惊喜级级送
主旨：众所周知，能够迅速的形成购买群，提高客单价的最好方式为买赠，为了配合主题促销，特在活动期间的周六、周日进行此活动。
活动日期： 8月18日—— 8月31日(每周六、周日)
活动内容：凡活动期间在我超市购物满48、58、68元的顾客朋友，即可凭电脑小票至活动中心领取您对应的赠品。
48元   兑换1元左右赠品一份       每天300份
58元   兑换2元左右赠品一份       每天200份
68元   兑换3元左右赠品一份       每天100份
活动成功要素：活动形式简单、容易被顾客接受、并能在短时间内迅速的聚集人气、提升客单价。
费用预算：(1元/份*300份+2元/份*200份+3元/份+100份)*4天=4000元
猛料 重出江湖
主旨：通过一部分的敏感类商品的惊爆价促销，迅速提升来客数，并通过一些如早市、晚市稳定早、晚店内销售。
促销品项选择：促销商品尽量为HR(高敏感度、高清晰度)商品为最佳，突出主题。配合一定的会员专享商品，稳定会员顾客群。
具体数量分配：
生鲜区：(15支)
蔬果类：(5支)如：西瓜、绿豆、大米、鸡蛋、应季蔬菜等。可以允许一部分的负毛利。
肉类：(3支)如：五花肉、冷冻肉类等，可以允许一支左右负毛利，但是要求不进行全天的负毛利销售，可以采取分时段进行售卖。
熟食类：(4支)熟食类商品多属于毛利较高、价格弹性比较低的商品，那么可以列出1支左右的惊爆价商品，但尽量不要求做负毛利。如凉菜、卤菜等。
面包类：(2-3支)面包类商品同属于毛利较高、价格弹性比较低的商品，顾客购买率较为稳定的商品，建议做1支惊爆价商品、1—2支特价商品。
食品区：(25支)
食品区促销商品主要集中在洗化类、粮油类和奶制品类(都以敏感商品为主)，但是为了在保证全店综合毛利的前提下，具体促销商品数量如下：
粮油：面对现在的物价上涨，粮油商品集中出现了价格上扬的趋势，为了更好的加强门店客流量，促销商品特选择在袋装米、瓶装油、面三大类，可以做一支负毛利，同时采取一定的平进平出的形式。
洗化：夏季天气炎热，为了更好的配合夏季促销，洗化类商品可以选择如：洗发水、沐浴露、防晒霜、纸等。但是尽量要求不做负毛利促销，如允许的话可以选择一支惊爆价商品。
液体课：夏季为饮料、矿泉水等的销售旺季，如能在此品项中选择一个惊爆价商品，势必能形成一定的购买潮。
非食品区：(10支)非食品区8月下旬仍以开学为主题，促销商品选择也应为开学用品为主，也可配合此次促销，选择几支日常生活用品为主打促销品。
会员专享商品：会员促销商品，食品15支、非食品10支、生鲜5支。
预算费用：大4开DM海报10000份：3800元
促销活动费用：4000元
附：去年同期销售
含税收入 占比 毛利额 毛利率
食品区 1011850.12 51.58% 70402.74 8.09%
非食品区 458382.96 23.37% 56264.34 14.36%
生鲜区 431299.30 25.05% 55017.24 12.76%
期间:来客数为4266人/天，客单价为:32.84元