雪山饭庄的创业计划书范文

　　拟定名称：
　　雪山饭庄(主营：雪山羊羔肉、各种炒菜、凉菜、面食为主的餐厅)
　　选址条件：
　　位于永新乡中心地带、东临永新中学，西面是永新卫生院及供电所，对面是永新乡政府，交通便利、视野宽阔。
　　餐饮计划书市场调研：
　　经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以各单位职工、商业从业人员和顾客、周围庞大的学生群、周围庞大的居民群;竞争对手主要为现存餐厅，但本餐厅地理位置较好，临街铺面，距离各单位较近，且以前从事过销售及餐饮服务工作。短期内将成为可以成为与其他现存餐厅比拟;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
　　餐饮特色：
　　本餐厅以纯正的雪山羊羔肉为主，用菜均为农家自种绿色蔬菜，同时聘请川菜名厨，口味符合大众口味。
　　拟定规模：
　　建筑面积160平方米，1开间门面商、内设6个包厢。
　　拟定人员：
　　1名厨师，1名助理厨师，2个店面服务员，月工资总额控制在5千元左右。
　　投资预算：
　　建房、装修5万元，设备及启动资金3万元，电器和厨房设备2万元合计10万元 。
　　经营成本：
　　水电200元/月，人工5千元/月，促销推广平均300元/月，其他开支500元/月，合计每月成本支出6000元，每年成本支出7.2万元。
　　固定资产折旧：
　　固定资产8万元，预算3年折旧完毕，即平均每年折旧6666.67元，折旧资金可用于周转，但必须预算3年后重新装修。
　　盈利预算：
　　预计月营业额12000元，预计50%毛利，净利润为7万元。